“谢谢伯父的夸奖。像这种淡雅型的白酒叫竹香园。这种清香型的叫清心堂。这种浓香型的叫风州酒。另一种酱香的叫琼花酿。”
“不错,这几种酒的名字好听又有诗意。那你准备什么时哈瓦那开始大量生产?我还等着放到醉味轩卖呢。”
“估记要年后,我现在只剩下一半的原料,最多只能酿出四百斤左右的酒。最多一种只能酿一百斤。如果现在就推出的话,我怕到时不够卖。”
“我已经写信给楚大哥了,让他找韩锦城买原料。只要原料足了,就可以大量酿酒。”
“行,那我就等你的好消息了。对了,之前白叔说酒楼要增加包厢的事你怎么看?”
“怎么?风儿你要扩张酒楼吗?”说话的是白父,醉味轩开了差不多六年,一直都是现在这个规格没变过,现在确说要增加包厢,一时觉得意外。
“嗯,白叔说自从有了莲儿的新菜,现在生意好得不得了。包厢不够坐,所以打算扩张。”白亦风把酒楼近期的情况跟白父说了下。自从他接手酒楼后,父亲就很少管酒楼的事。
“白大哥,这镇上的客栈多吗?平时生意怎么样?”
“镇上就一家客栈,平时生意都很好。”
“我有个想法,你们且听一听。像平时我们去住的客栈,也是有吃饭的,只是菜式和味道就一般。我想把酒楼也做成客栈和酒楼为一体的酒楼。”
“在酒楼吃饭的顾客喝酒了可以直接到楼上开房间休息。而住在客栈的顾客也可以直接在楼下吃饭。现在我们酒楼不管是菜式还是味道都是极好的。这样就可以把两方面的顾客都留住。还有酒楼把早餐也一起做了。”
“客栈,前两年我也有想过,只是那时候来这边的人不多。住店的人太少,所以就没有再往这方面的发展。”
“伯父那现在呢?你们平时都是在镇上。平时来往的人流量比较清楚。如果镇上多开一间客栈生意会怎么样?”
“现在镇上倒是比以前来往的人多了。现在其他城镇都富裕了不少,来往间也密切了些。所以经过镇上的时候也会有人到客栈住一晚。但如果多开了一间客栈的话,那另一家的生意也会差些。”
“爹说得对,我在其他县城也有看到过。如果按照其他客栈那样操作的话,所是很难争得过别人。”白亦风把自己的观点提了出来。
“所以我们要做不管是酒楼类型还是菜式,服务方面都要比别人好,比别人的特别,方能争得过他们。”
“看来莲儿已经有了初步的方案?这些事你和风儿商量吧,我就不参与了,不管如何我都支持你们的决定。”白父对桂莲越来越刮目相看,因为知道现在是年轻人的天下,所以直接放手让他们去做。
“谢谢,爹的支持...”
“莲儿,吃过饭,我们去书房再慢慢详谈。”
书房中...
“莲儿,你现在跟我说说,你的方案是怎么样的?”
“我先列几大要点,细节的到时候再慢慢定制。”桂莲一边说一边开始在纸上写着。
一,我会把酒楼的定位改成酒店模式,以后就叫醉味轩酒店。
二,找一栋最少三层楼高,面积一至两亩大的楼房。
三,装修风格跟醉宵楼的风格相式,因为以后醉宵楼出的新菜我打算醉味轩也推出。这样给人一种我们是同一家酒楼的错觉到时不管是在京都还是在这里,提起其中一家都能想到另一家酒楼。让人产生我们是同一个人开的酒楼,无形中也起了宣传的效果,这也叫连锁反映。
四,一二楼吃饭,三楼住宿。