“您这边请。”

林修跟着服务员来到一个靠窗的位置坐下。

“这是菜单，请问您要点些什么？”

“一份葱烧海参，一杯清水，谢谢！”

林修来丰择园就是为了品尝下这道大名鼎鼎的葱烧海参的，其他的就没再点。

过了一会，葱烧海参就来了。

海参这种海洋珍品自古就有烹饪，但是由于自身的沙多，味腥，往往料理不当，就会导致食材浪费。

袁枚在《随园食单》中谈及海参的烹饪之难，“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。海参烹饪方法多样，但真正将海参烹制得鲜咸可口却有一定的难度。稍有不慎，海参菜肴便会麻舌且苦涩。

北京丰择园饭庄老一代名厨王世珍针对海参“沙多气腥、天性浓重”的特点，采取了“以浓攻浓”的烹饪方法，以大葱去除海参的腥气，浓郁的卤汁浸入海参，不破坏海参本身的营养，并且使海参色香俱全。

林修，看了看眼前的葱烧海参，的确汤汁浓郁，香气扑鼻，于是夹起一段，细细品尝。

良久，林修才咽了下去，眉头微皱，喝了口清水，再次夹起一块！

这次，眉头皱的更深了。

丰择园的海参的确是名不虚传，但是在林修尝来，师傅的火候还是稍差一分，初尝海参鲜咸软糯，但是仔细一尝，还是会吃到海参中的那点腥味。

也许是厨师火候不够，也许是其他原因，林修不再纠结，就准备结账离开。

就在林修将要起身离开的时候，斜对面的一个老者走了过来。

“小兄弟，冒昧叨扰了！”

老人笑呵呵的对着林修说道。

“见小哥来丰择园只点了份葱烧海参，也应该是尝尝这道名震京华的名菜吧！”

“可是，老头我见小哥眉头紧皱，好像并不十分满意。”

林修看了看面前和善的老者，只好说道：

“也不是不满意，只是和我预期中的葱烧海参差了些许，所以有些失望罢了!”

“奥，小哥吃过更好吃的“葱烧海参”？”

老人惊奇的问道。

【叮，随机任务发布。】

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