慢慢的肥肉里面的油就出来了,看油出的差不多了,再把瘦一些的放进去,再次煸炒。
之后把里面的油撇出去,这油用来炒菜的话,相当好吃了。
这年头,大家肚子里都缺油水。
看着秋言棠煸炒出来的五花肉,秋花忍不住感慨,“小祖宗做的真好,就这菜撒点盐就得可好吃了。”
“那可不行,那样吃白瞎了。”
说完之后秋言棠在锅里加了几块冰糖,一直炒到融化,糖不糖色的不重要,但是可以提鲜。
再加入一下盐、酱油、八角、花椒……
之后想了想,放了一片碎冰蓝玫瑰花瓣,这菜味道会变的更好。
放多多的水,小火慢慢炖。
大火的话是可以很快的收汁,但是瘦肉的地方就会变的比较柴,这野猪肉,本来就是比较柴的存在了。
小火慢炖,到时候还能好吃一些。
那肥肉的地方,一抿即化,瘦肉的地方也特别的软烂入味。
张寿全回来的时候,秋言棠正好在收汁了。
那味道全都萦绕在锅的附近,久久不散。
就在这时候,秋光北过来了。
“小祖宗,在家吗?”
“在呢!”秋言棠直接就把门打开了,秋鼎祥他们一家人,可都是拆门的小能手,她还是先下手自己打开吧。
“刚才我好像看见一捆柴火飞过去了……”秋光北嘀嘀咕咕在那说着。
不过秋言棠并回应他说的话。
“你这是给我送东西来了?”秋言棠看着秋光北,他的旁边还放着两个袋子。
“啊,对,今天分黄米和豆类,我哥让我给你送黄米和小红豆。”
小红豆就是赤小豆,大黄米和赤小豆可以包黄米团,也就是粘豆包。
有的地方也叫其他名字,但是秋言棠不太清楚,她从小到大就这么叫的。
还有江米的,不过江米是细粮,不好买,这时候家家户户包的就有些少。
馅可以做红豆的,也可以做芸豆的,还有做豆角豆的,秋言棠觉得这几种里面,最好吃的就是小红豆的,自带一点甜味。
“啊,有江米吗?我还想做点江米的。”
“有,我这就去给你拿。”
如果有一天秋家村又不好了,那全村供着也得让秋言棠吃好了,毕竟身份地位在这呢。
看着这些大黄米和赤小豆,秋花犯了难了,“小祖宗,关于包黄米团这件事,我也不太会呀。”
秋言棠摆了摆手,“没事,你别自卑,我会。”
秋花:真没自卑。
人总有长处有短处的,不会也是挺正常的。
这时候秋言棠才想起来,“哎呀,我们快去吃红烧肉,一会儿凉了!”
这时候天气凉的可快了。
到屋里的时候,蛙崽已经恭恭敬敬的坐在桌子上了。
没办法,它太小了,只能上桌子吃。
“蛙崽,你昨天给我带的是大力丸吗?”
蛙崽点了点头,它说不出来,但是秋言棠猜出来,它点个头还是可以的。